Ssəpməkxırtıldayan teksturaya, kəskin qoxuya və müxtəlif üslublara malikdir, əsas xammal kimi dənli bitkilərdən, kartofdan və ya lobyadan hazırlanır və əhəmiyyətli dərəcədə daha böyük həcm və müəyyən dərəcədə şişkinlik əldə etmək üçün çörəkçilik, qızartma, mikrodalğalı soba və ya ekstruziya kimi şişirmə texnologiyasından istifadə edir. .
Biskvit, çörək, kartof çipsləri, mimik zolaq, karides çipsləri, popkorn, düyü qoz-fındıqları və s.
Şişmiş yemək ləzzətli və xırtıldayan dadı, daşınması və yeyilməsi asanlığı, xammalın geniş tətbiqi və dəyişkən dadına görə istehlakçılar tərəfindən məşhur qidaya çevrilmişdir.
Qəlyanaltı yeməyinin əsas xüsusiyyətləri:
1. Yaxşı dad: şişirdildikdən sonra taxıl məhsulları xırtıldayan dada və təkmilləşdirilmiş dada malik olacaq ki, bu da qaba taxılların kobud və sərt təşkilati strukturunun asanlıqla qəbul edilməsinə və dadına uyğun olmasına səbəb ola bilər.
2. Həzm üçün faydalıdır: genişlənmə prosesində xammalda olan nişasta tez jelatinləşir. Qida maddələrinin qorunma dərəcəsi və həzm qabiliyyəti yüksəkdir, bu da qida maddələrinin udulmasına şərait yaradır. Bundan əlavə, taxıllarda olan pəhriz lifi həzm üçün faydalıdır.
Taxıllara, lobyalara, kartoflara və ya tərəvəzlərə müxtəlif köməkçi materiallar əlavə edilir və sonra müxtəlif qidalı qəlyanaltılar istehsal etmək üçün ekstrüde edilir; Qəlyanaltı yemək bişmiş yeməyə çevrildiyi üçün onların əksəriyyəti yemək yeməyə hazırdır (paketi açdıqdan sonra yeməyə hazırdır). Onlar yemək üçün sadədir və vaxta qənaət edirlər. Onlar böyük inkişaf perspektivləri olan bir növ rahat yeməkdir.