İstəsəniz də, istəməsəniz də, əksər turş konfetlər, xüsusən də turş jeleli konfetlər, qıcıqlandırıcı dadına görə inanılmaz dərəcədə populyardır. Həm gənc, həm də yaşlı bir çox konfet həvəskarı, son dərəcə turş dadların incə dadından zövq almaq üçün uzaqdan-uzaqdan gəlir. Limon damcılarının sakit acılığını və ya ən güclü turş konfetlərlə nüvə dadına üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, bu ənənəvi konfet növünün müxtəlifliyi danılmazdır.
Turş konfetə turş dad verən nədir və o, necə hazırlanır? Turş konfetin hazırlanması ilə bağlı tam təlimat üçün aşağıya doğru sürüşdürün!
Ən çox yayılmış turş konfet növləri
Dad reseptorlarınızı ağız sulandıran ləzzətlə doyurmaq üçün gözləyən turş konfetlər aləmi var, bəzilərimiz isə sormaq və həzz almaq üçün hazırlanmış sərt konfetlər haqqında düşünə bilərik.
Ən məşhur turş konfet növləri hələ də üç geniş kateqoriyadan birinə aiddir:
- Turş saqqız konfeti
- Turş sərt konfet
-Turş jelelər
Turş konfet necə hazırlanır?
Turş konfetlərin əksəriyyəti meyvə əsaslı kombinasiyaları dəqiq temperatur və vaxtlarda qızdırmaq və soyutmaqla hazırlanır. Meyvə və şəkərlərin molekulyar quruluşu bu qızdırma və soyutma proseslərindən təsirlənir və nəticədə istənilən sərtlik və ya yumşaqlıq əldə edilir. Təbii ki, jelatin tez-tez jele və jelelərdə turş şəkərlə birlikdə istifadə olunur ki, onlara fərqli çeynənən tekstura versin.
Bəs turş dad necədir?
Turş konfetlərin bir çox növü konfetin əsas hissəsində təbii turş maddələr ehtiva edir. Digərləri isə əsasən şirindir, lakin onlara turş dad vermək üçün turşu ilə zənginləşdirilmiş dənəvər şəkər, həmçinin "turş şəkər" və ya "turş turşu" kimi tanınır, ilə səpilir.
Lakin, bütün turş konfetlərin açarı onun turşluğunu artıran spesifik üzvi turşulardan biri və ya onların kombinasiyasıdır. Bu barədə daha sonra daha ətraflı məlumat veriləcək!
Turş Dadın Mənbəyi Nədir?
İndi "turş konfet necə hazırlanır" sualına cavab verdiyimizə görə, onun nədən hazırlandığını öyrənin. Turş konfetlərin əksəriyyəti limon, laym, moruq, çiyələk və ya yaşıl alma kimi təbii turş meyvə dadlarına əsaslansa da, bildiyimiz və sevdiyimiz super turş dad bir neçə üzvi turşudan qaynaqlanır. Hər birinin fərqli dad profili və turşluq səviyyəsi var.
Bu turş turşuların hər biri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.
Limon turşusu
Limon turşusu turş konfetlərin ən çox yayılmış tərkib hissələrindən biridir. Adından da göründüyü kimi, bu turş turşu təbii olaraq limon və qreyfrut kimi sitrus meyvələrində, eləcə də giləmeyvələrdə və bəzi tərəvəzlərdə daha az miqdarda olur.
Limon turşusu enerji istehsalı və hətta böyrək daşlarının qarşısının alınması üçün vacib olan bir antioksidandır. O, həmçinin turş konfeti bu qədər ləzzətli edən turşluq yaradır!
Malik turşusu
Warheads kimi konfetlərin həddindən artıq dadı bu üzvi, super turş turşudan qaynaqlanır. Bu turşu, Granny Smith almalarında, əriklərində, albalılarında və pomidorlarında, eləcə də insanlarda olur.
Fumar turşusu
Alma, lobya, yerkökü və pomidor az miqdarda fumar turşusu ehtiva edir. Aşağı həllolma qabiliyyətinə görə bu turşunun ən güclü və ən turş dadlı olduğu deyilir. Xahiş edirəm, bəli!
Turşu Tartar
Digər turş üzvi turşulardan daha büzücü olan tartarik turşusu həmçinin tartarik kremi və qabartma tozu hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Üzüm və şərabda, eləcə də banan və tamarindlərdə olur.
Əksər Turş Şəkərlərdə Digər Ümumi Tərkiblər
-Şəkər
-Meyvə
-Qarğıdalı siropu
-Jelatin
-Palma yağı
Turş kəmərli jeleli konfet çox dadlıdır
Bu turş konfetdən doymaq bilmirsiniz? Buna görə də hər ay konfet həvəskarları üçün ləzzətli turş jeleli konfet hazırlayırıq. Ən son Əsasən Turş konfet məhsulumuza baxın və bu gün dostunuza, sevdiyiniz insana və ya özünüzə sifariş verin!
Yayımlanma vaxtı: 15 Fevral 2023