Jelly konfetəsasən su, şəkər və ya nişasta şəkərindən hazırlanan, qatılaşdırıcı kimi qida əlavələri ilə əlavə edilən, meyvə-tərəvəz məhsulları, süd və süd məhsulları kimi xammallı və ya xammalsız olan və emal proseslərindən keçən jele qida növüdür. sol, qarışdırma, doldurma, sterilizasiya, soyutma və s. Jelly jelatinin gel hərəkəti ilə tamamilə bərkidilir. Fərqli üslub və formalı hazır məhsullar istehsal etmək üçün müxtəlif qəliblərdən istifadə edilə bilər.
İstehsal prosesi:
1. Jelin hazırlanması
2. Jelly maye qəlibləmə
3. Jelenin qurulması
4. Sökülmə və bəzək
Jelin üstünlüyü onun aşağı enerjisidir. Tərkibində demək olar ki, heç bir protein, yağ və digər enerji qidaları yoxdur. Arıqlamaq və ya arıqlamaq istəyənlər rahatlıqla yeyə bilərlər.
Jelenin digər bir üstünlüyü bağırsaq florasını tənzimləmək, bifidobakteriyalar kimi yaxşı bakteriyaları artırmaq, həzmi və sorulmanı gücləndirmək və xəstəlik ehtimalını azaltmaq üçün bəzi jelelərə əlavə olunur. Sorğunun nəticələrinə görə, çinlilərin əksəriyyətinin gündəlik qida rasionunda normadan artıq yüksək yağlı və yüksək enerjili qidalar istehlak etməsi adi bir hadisədir. Tərəvəz və meyvələri vaxtında əlavə etmək mümkün olmadıqda həzmi yaxşılaşdırmaq üçün daha çox jele yemək də yaxşı seçimdir.